东方网3月27日消息：清明节临近，节令食品青团也逐渐走俏起来。记者从市场获悉，这几天，青团的销量节节攀升，青团的品种也多样化起来，不少店家现做现卖青团，店门口甚至出现了消费者排队购买的场面。

　　清明前后吃青团的习俗，可以追溯到两千多年前的周朝。时至今日，人们用它来扫墓祭祖，但更多的是应时尝新。正是洞察到这一点，很多聪明的商家在青团的馅料上动脑筋，推出了很多新口味的青团。记者在一些饮食店看到，甜的青团有豆沙青团、枣粒青团、奶黄青团等，咸的青团有松仁马兰头青团、火腿萝卜丝青团、咸菜肉丝青团等，琳琅满目，让人看着恨不得每样都尝一个。

　　调查发现，正规商家制作青团，多以青艾为原料，也有一些商家用雀麦草汁和糯米粉混合来达到上色的目的。但是，由于青团属于节令性食品，尤其在清明前几天会达到销售高峰，一些小作坊因此也加入了青团制作的行列，对此消费者千万要谨慎，选择正规商家购买有卫生合格证的青团产品，尽量不要到小商贩处购买青团。购买青团时，也可以进行一些简单的鉴别，闻起来味道清香、看上去颜色偏绿的质量比较可靠，如果青团发青发黑、通体透亮则很可能加入了过量人工色素，千万不要买。

　　还有，除了一些即做即卖的青团外，市场上出售的青团多是用玻璃纸包装的。玻璃包装纸分食品级和非食品级，其中，非食品级的玻璃纸与食品接触会产生不良反应，更不能放进微波炉里加热。鉴于普通消费者很难辨别玻璃纸是否为食品级，所以建议在加热青团时，应该除去玻璃纸，然后使用专用的微波炉加热膜或食品保鲜膜将青团重新包裹起来加热。

　　由于制作青团的主要材料———糯米是一种极难消化的食品，老年人和小孩的消化功能都比较弱，因此要控制青团进食量，不能多吃，一次吃半个为宜。胰腺炎患者、胃炎患者禁止食用青团。吃青团时还要注意，务必先加热后食用。这是因为青团中的糯米冷却后极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。为了帮助消化，吃青团的时可以同时进食一些竹笋、马兰头、山楂等，以加快人体对青团的消化以及对营养的吸收。